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LES MAATJES 

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Pêché en mer du Nord, le Maatje est un jeune hareng qui ne s’est pas encore reproduit, ce qui lui donne une texture douce et souple suivi d’un délicieux fondant en bouche. Vraie tradition des terres du Nord, nos Maatjes se savourent tout nus, sans rien du tout, parce que c'est du pur goût!